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腊八食材热卖 江城年味更浓

美食2022/1/11 19:02:05
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“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”1月10日是农历腊八节,也被视作春节的“前奏”。香甜的腊八粥、软糯的腊八饭、酸脆的腊八蒜,是庆祝节日必不可少的美食。随着各种腊八食材的热卖,江城的年味儿也变得越来越浓郁。

百合寓意“和和美美”,桂圆比喻“团团圆圆”,核桃象征“阖家幸福”……腊八粥丰富的食材里,寄托着人们对美好生活的向往。在云宾菜市场附近的某炒货店,店铺负责人董丁丁正忙着熬粥,店里不时飘出阵阵香气。据了解,制作腊八粥需提前一晚浸泡食材,再小火慢熬,这样熬出来的粥,出锅后黏稠温润、入口即化。“腊八节前一天来买食材的市民特别多,大多是拿回家自己煮的。我们家的腊八粥里会放一点葡萄干,这样味道更好一些。”董丁丁说。

腊八节还是泡腊八蒜的好时候,去皮的蒜瓣浸入老醋,封盖静候,直到除夕夜再开坛。记者走进云宾菜市场,几名摊主正在剥蒜,不少摊位上还摆出了色彩绚丽的腊八饭供顾客挑选。云宾菜市场工作人员成江花说,过节吃一碗热乎乎、香喷喷的腊八饭,代表家庭幸福美满、家人顺遂平安。


来源:江山新闻网