卫生部表示，2003年国家卫生监督抽检工作重点，将围绕日常生活中与人民群众健康密切相关的下列领域展开。

　　——食品安全。重点是针对商场、超市和大型批发市场中市场销量大、季节性强、容易发生卫生质量问题的食品，如乳制品、肉制品、豆制品、大米、植物油、月饼等，进行卫生监督抽检。

　　——化妆品卫生。重点是抽检理发店、美容院、商场、生产企业中化妆品的标识、标签和说明书是否符合规定以及卫生质量是否符合国家卫生标准。

　　——涉及生活饮用水、涉水产品和城市集中供水卫生。重点是对水处理器和水处理剂等涉水产品的卫生质量进行抽检，以及抽检集中式供水单位。

　　——消毒产品卫生。重点是对一次性注射器、输液器以及卫生巾和纸尿裤等产品的卫生质量进行抽检。

　　——职业卫生。重点是对玩具制造、制鞋、皮革加工、化工等生产、使用有毒有害化学品的企业以及采石(矿)、水泥、冶金等粉尘危害严重企业的职业危害申报、职业卫生管理制度、防护设施、健康监护等内容进行抽检。

　　——放射卫生。重点是抽检核设施、放射性同位素生产和应用单位的资格以及防护措施情况。

　　——公共场所卫生。重点是对中小旅店、理发美容店、洗浴场所和游泳场馆中的公用物品、水质的卫生状况进行抽检。

　　卫生部有关负责人把2003年国家卫生监督抽检工作目的概括为，“加强卫生监督执法力度，维护正常社会卫生秩序，保障人民群众身体健康”。据介绍，这个工作计划是卫生部依照《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国职业病防治法》《中华人民共和国传染病防治法》《公共场所卫生管理条例》等法律法规制定。