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花甲研究生喜获新成果

时间：2004-1-30 9:12:21

　　近日笔者获悉，就读于无锡江南大学的硕士研究生、今年64岁的徐乐三老人，年前喜获新研究成果：一项关于“草莓啤酒”的发明专利被国家知识产权局正式受理，并已向他发出了批准受理通知书。
　　徐乐三早年一直在常山县酒厂担任技师，积累了40多年酒艺酿造发酵经验，并取得了不少新产品开发成果。2002年，他以花甲之龄，走进了江南大学，带着课题进修硕士研究生。在学习期间，他先后发明了“无水酒精”工艺和发表了相关论文，受到校内外的好评。
　　去年下半年，徐乐三应用生物工程理论，研究发明了“草莓纯生啤酒”的酿造技术。试验实践表明：生产草莓啤酒与传统的啤酒相比较，有节能、节粮、节水和减少“三废”排放之效益。而且草莓啤酒色泽鲜艳、淡爽柔和，既有啤酒格调、又具草莓风味，具有一定的药用和医疗价值。我省一家啤酒厂已安排批量酿制。(严克昌)

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