江山市今年白菇种植量8058万袋，比上年增加1066万袋；加上竹荪、秀珍菇、花菇等品种，全市食用菌种植量达到10918万袋，首次突破了亿袋大关。

       非典时期，有人认为白菇市场要受影响，曾一度动摇了菇农发展信心。江山市委、市政府审时度势，及时引导群众抢抓机遇，化不利为有利，变“不想种”为“我要种”。全市食用菌种植户从2002年的7100户增加到今年的8000多户。
        深入实施“万名农民素质工程”，成为发展食用菌的“助推器”。今年以来，市乡两级相继开办食用菌绿色证书培训班，通过下乡巡回服务等形式，提高菇农种菇技术，并向菇农分析市场形势和发展前景，增强菇农发展信心。
       贩销队伍和加工企业的发展壮大，成了食用菌生产的坚强后盾。目前江山市有220多个贩销联合体，他们把鲜菇源源不断地运到以广州为龙头的珠三角市场和以上海为龙头的长三角市场。“松兴”等4家白菇加工企业则开足马力生产，生产能力比上年有较大幅度提高，形成了年加工鲜菇4500吨，白菇罐头3600吨的生产能力。今年，荣盛等食用菌加工企业新生产线相继投产，进一步提高了江山市食用菌加工能力。
      随着国内市场需求旺盛,贩销队伍扩大，品牌推介力度加大，尽管江山市今年白菇栽培量比去年增加，但仍供不应求，目前价格仍保持在每公斤5元左右，食用菌销售形势看好.