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泥水匠转行学种茶,把山坞变成“聚宝盆”

大衢工匠2017/9/7 13:45:39
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没人相中的山坞田,他一承包就是30年;

当别人热衷加工龙顶名茶时,

他却独辟蹊径,加工龙顶扁茶。

他就是开化县张湾乡余田畈村农民廖明兴。

2004年底,廖明兴从油溪村村民那儿承包了名为“石板坞”的30亩山坞田。“石板坞人称‘老虎窝’,老虎虽然没有,但野猪却经常出没,没人愿意到这里种庄稼。”廖明兴介绍。廖明兴的创业冲动十分简单:要在家门口创出一方天地,让媳妇和刚出生的女儿过上好日子。

为了改造“老虎窝”,廖明兴带着妻子和两个雇工天天泡在山里。割茅草、开水沟,三个月下来,人瘦了一圈,“老虎窝”也终于平整成形。2005年冬季,他将先后承包的两处山坞田套种上了“龙顶8号”。

廖明兴决心在名茶上下工夫。种名茶就得掌握炒茶技术,泥水匠出身的他只有从头学起。2006年的春秋产茶季节,他每天晚上都钻进别人的茶厂里,边无偿替人家打下手,边认真学习技术。

去年春天,廖明兴最先种下去的10亩“龙顶8号”开始产出,他花3万多元购进了炒茶机。但是加工只有一个芽头的龙顶茶,对采茶工的要求高,采茶工很难找。他决定采制需一芽一叶作原料的扁茶,通过降低采茶难度来解决采茶工难找的问题。

去年春茶采摘结束后,廖明兴接连做了两件事:从张湾乡余田畈村承包了名为“茶山弄”的山坞田30亩,全部种上新茶种;只身来到杭州梅家坞学习扁茶炒制技术。秋季,他购置了两台扁茶炒制机器,试制扁茶。“茶叶香气扑鼻。”廖明兴回忆,自己炒制的第一批扁茶被一义乌老板高价买走了。

现如今,廖明兴炒出来的茶叶销往杭州、义乌等城市,良好的品质使他的茶叶供不应求。“我准备再扩大种植茶叶的规模,进一步提升扁茶的品质,不断提高扁茶的市场占有率。”对于未来,廖明兴充满了信心。


编辑:徐漪

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