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叙永女在龙游当“酒娘”

美食2021/3/1 18:11:38
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2月23日,农历正月十二日,位于沐尘畲族乡梧村村的浙江三禾酒业有限公司开工了。一位红衣少妇拿着一叠红包,挨个分送给在酒坊劳作的员工:“过年后第一天开工,发个‘利市包’,祝大伙新年里顺顺利利,也祝我们公司新年里红红火火!”这位红衣少妇叫曾小容,来自四川省叙永县马岭镇凤凰村,因从事酿酒行业,她给自己取了个微信名:酒娘。

远在1700公里外的叙永女怎么会在龙游梧村酿酒创业?这源于一段姻缘。

曾小容娘家在马岭镇一带是颇有名气的“酿酒世家”,掌握有精湛的白酒酿造工艺。曾小容是独生女,得到父亲白酒酿制技艺的真传。1999年底叙永县职校毕业后,曾小容由学校推介到永康一家发电机生产企业工作,不久后沐尘畲族乡庆丰村祝剑敏也来到该企业求职。一个美女、一个帅哥,两人在工作、生活中互相帮助照应,很快相知相恋。2003年,曾小容与祝剑敏结婚成家。在永康企业工作期间,曾小容结识了一位江苏盐城的戚姓朋友。当得知曾小容善会酿制白酒时,戚性朋友鼓动曾小容跟她去盐城办酒厂创业,说江苏人好喝白酒,办酒厂有前途。2014年,曾小容和戚姓朋友共同投资80万元创办一家白酒生产企业,年产清香型白酒15吨。“两个女人经营一家酒厂,很不容易。”曾小容说。2017年,戚姓朋友怀了孩子,顾不上酒厂的事,于是曾小容找到丈夫的同学卢国文,要求他去盐城跟她一起经营酒厂。“我丈夫到宁波一家企业工作去了,是被器重的骨干。”曾小容说,卢国文大学毕业,有知识有经营企业的经验,能“加盟”办酒厂她觉得心里有谱。卢国文接到邀请后,提出梧村老家环境优、水质好,应当把酒厂办梧村。说干就干,曾小容与卢国文很快在梧村筹办白酒生产企业,并挖了个200平方米的地下酒窖用于储存白酒。“三禾”公司自2018年11月投产至去年底,已生产清香型白酒约90吨。

梧村地处海拔600余米的山区,竹茂林丰,涧水潺潺,处于与贵州茅台镇同一纬度的“白酒酿制黄金地带”。曾小容说,梧村自然条件比她娘家优越,比如水的硬度更低,更适宜酿制优质白酒。曾小容用她掌握的古法工艺酿酒,连酒曲也自采石菖蒲、辣蓼草等中草药配制。“要酿就酿好酒,我们摘酒也一丝不苟。”曾小容说,每次出酒,都坚持“去头掐尾”,不让质劣的酒混入成品酒中。去年下半年, “三禾”公司酒窖的门被顾客“敲”开了,10余吨薏米酒、莲子酒走向市场。曾小容透露,沐尘畲族乡有耕地1.6万亩,其中有部分处于抛荒、半抛荒状态,“三禾”公司已发动农户种植薏米,公司负责回收薏米产品用作酿酒原料。“薏米容易种植,不能外出打工的村民可以通过种薏米增加收入。”曾小容说,今年计划发展薏米种植基地3000亩。


来源:龙游新闻网

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