科学家研究证实，由于猪血的血浆蛋白被人的胃酸分解后，会产生一种可以消毒、滑肠的分解物。这一新物质，能与渗入人体内的粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最后从消化道排出体外。这一发现，科学地提示了吃猪血能去尘的民间说法的科学依据。所以，那些接触尘埃比较频繁的煤矿工、粉碎工、清洁工、司机、教师等，平时常吃些猪血对身体是大有益处的。