猪蹄的四种吃法---(生活小窍门)---衢州信息港

首页 \|	本地新闻 \| 衢州新闻 \| 衢广新闻 \| 公众服务 \| 政务信息 \| 教育科技 \| 衢州旅游\| 社会法制 \| 周边信息 \| 市民热线 \| 生活窍门 \| 汽车频道 \| 房产信息

当前位置：衢州信息港 >>> 生活百科 > 生活小窍门

猪蹄的四种吃法

时间：2007-4-4 9:31:12

1、卤猪蹄

    原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

    制作：(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。

    (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

    (3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

    备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

    2、葱炖猪蹄

    原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

    制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入。锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

    功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

    3、红烧猪蹄

    原料：猪蹄750克。

    调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

    制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

    (2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

    (3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

    4、猪蹄瓜菇汤

    药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

    原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

    制作：(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

    (2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

    (3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

    功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

信息录入：qz123


相关信息：生活小窍门	百度搜索 "生活小窍门" 信息

如何保持绿叶蔬菜的色泽
如何杀鳖
买蛋小知识
横牛顺鱼斜切猪
巧吃土豆片
水果放入冰箱前不要洗
小心过冬菜变“毒药”
饮食宜忌：吃虾时需要注意什么呢？
速冻食品如何存放

	浙ICP备05057055
版权所有：衢州信息港 Qz123.COM Copyright © 2002-2006
国家广电总局网上传播视听节目许可证：1103014
特约法律顾问：浙江青风律师事务所卢礼成、连瑜律师
管理联系:3032123 广告联系:3030321