营养美味的鱼肉松
小哲挺喜欢吃肉松的,上周试着给他做了次鱼肉松,蛮成功的,这几天早上小哲都用这
个配杂粮粥吃.偷偷的说下,我也很喜欢吃,那天做好了放在桌上走过就弄点吃吃,走了N
趟之后实在不好意思再吃了,只好拿个密封罐子装起来,要不然等小哲回来他要哭了,哈哈.
自己做的鱼肉松没有防腐剂啊什么的,不能保存很久,所以做好的鱼肉松放在密封罐子里,
尽快吃完哈.
我用大黄鱼做的鱼肉松,感觉成本蛮高的,两条大黄鱼20块钱,做好后只有一小盘,所以
我觉得考虑成本的话可以用其它相对价格便宜点的鱼肉来做,但要注意的是,用来做鱼
肉松的鱼必须骨头不多,并且容易去骨.
此菜营养丰富,黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,
与肉的 蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身,健脑的良好食品.婴儿食用,
有利大脑的发育.
鱼肉松
原料：大黄鱼，花生油，酱油，精盐、白糖、料酒各
少许。
制作：
1、 将大黄鱼洗净，放葱,姜,料酒.置锅内蒸
熟，去骨、去皮，取净鱼肉待用。
2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放
入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入生抽,
精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼
松。
特点： 味咸甜，松软鲜香，入口即化
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