山楂果酱和山楂糕

材料:新鲜山楂一斤,冰糖,鱼胶粉(或者吉利丁片)

做法:1.买来后洗干净晾干,用剪刀剪开山楂,挖去核.

     2.锅里放少许清水,放山楂一起煮开,放冰糖,改小火熬,期间要不停的搅拌以免粘

           锅.

     3.小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可,用搅拌机打成泥, 我就是这么干的,

               哈哈.)

     4.打成泥的果酱如果稠度可以了,直接晾凉就可以食用,吃不完装密封的瓶子里

               放 冰箱冷藏,短期内尽快吃完.如果感觉太稀,可以继续熬到需要的稠度.




山楂果酱到此就好了,下面来山楂糕的做法

            5.取10~15G鱼胶粉,用少许开水化开待用.取刚才打好的山楂果酱,放来,放干净

              的锅里,开中火,煮开后倒入鱼胶粉溶液,快速搅拌.

           6.取一个方形容器(我用饭盒哈),内壁刷上色拉油,把刚才做好的山楂倒进去,等

              完全冷却后放冰箱一个晚上,第二天取出倒扣出来,然后用饼干模子刻出自己

                喜欢的形状就OK了.