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女王牌萝卜糕

时间：2008-5-15 8:39:15

女王牌萝卜糕：
材料：萝卜2小根（大的一根）500G 粘米粉100G 玉米淀粉50G 盐鸡精上汤（或清鸡汤）胡椒粉腊味腊肠
白虾米
1．萝卜洗干净去皮刨丝备用腊味腊肠虾米（续泡软）切碎
2．切好的腊味腊肠虾米先下锅爆炒出香味后再放萝卜丝爆炒至软加入适量的上汤翻炒加入适量的盐鸡精胡椒粉
调味后再焖煮10-15分钟左右熄火
3．煮好的萝卜丝稍微放凉后倒入粘米粉和玉米淀粉搅拌均匀（过程中可适量加入少许花生油和麻油）搅拌均匀
4．准备蒸盘抹油把萝卜糕填满
5．隔水中大火蒸60-70分钟即可（按照份量）
6．撒上炒香的芝麻建议稍微放凉后再吃
这个做法和去年我发表的有点不同，这个是比较港式的做法，以往我都是单纯加粘米粉和水，这次稍微改变了做法
发现味道相当好噢。其实各家都有自家的萝卜糕制法了，不一定要按照我这个做法。

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