双菇肉片素鸡---(双菇肉片素鸡)---衢州信息港

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双菇肉片素鸡

时间：2008-5-14 8:43:23

材料：口蘑、香菇、肉片、素鸡。
　　调料：盐、味、黄酒、生粉、姜、葱。
　　
　　

肉切片用少许淀粉、盐、黄酒、姜、葱抓匀腌制片刻备用。
　　

蘑菇切片备用。
　　

素鸡切片，在油里两面煎。
　　

豆子在经历由豆浆变成素鸡后，再次华丽的蜕变。。。。
　　将素鸡煎至两面黄。
　　按照数学的比例说法，素鸡的厚度分为5等分，两面的1/5煎透。
　　据说这样的素鸡烧出来会有肉一般的味道。
　　

锅里留油将抓腌好的瘦肉片划熟。
　　

倒入双菇和煎好的素鸡翻炒。
　　

炒至双菇的水分微微渗出，放入盐、味、黄酒4茶匙炒匀后盖锅盖焖1分钟入味。
　　

最后倒入切好的菜花，稍微翻炒即可起锅。
　　

蘑菇、瘦肉、素鸡完美的结合，绝对的健康营养。
　　

成品
　　

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