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港式碗仔翅

时间：2008-5-12 8:45:44

天堂美食日记—港式碗仔翅
材料：鸡肉片一盒（已腌好）300G左右（或鸡胸肉1块）木耳适量冬菇（鲜冬菇最好）适量
鸡蛋一个胡椒粉麻油油马蹄粉粉丝半扎浙醋蚝油上汤（如无可用水）

1．鸡肉片剁碎（鸡胸肉切丝）备用冬菇木耳热水泡开后切丝或切碎备用粉丝半扎用剪刀
剪碎（模拟鱼翅口感）用水泡软晾干水备用马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用
3．冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开后加入鸡肉（用筷子搅动散开，避免沾在一起影响口感）
4．加入粉丝煮片刻后加入鸡精盐胡椒粉调味
5．依次加入鸡蛋（搅散）接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火
6．撒上麻油吃的时候加入蚝油浙醋调味即可

鸡肉片已经腌好了，如果买的是鸡胸肉可加入适量的盐油料酒生粉调味腌半个小时
做好后马上给粉条装了一碗，他喝的好满足阿，不停说——就是这个味道阿。好吃好吃~~
估计今晚他会拿来当夜宵了，夜宵吃鱼翅。。。好豪哦！哈哈~~

The end Heaven_Travel

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