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红烧鹿肉

时间：2007-3-19 10:43:23

【来源】《吉林菜谱》

    【原料】鹿肉500克水发玉兰片25克香菜酱油绍酒精盐白糖味精花椒水葱生姜水豆粉菜油鸡汤芝麻油各适量。

    【制作】1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。2.将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3.将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

    【用法】佐餐食，亦可作下酒菜。

    【功效】补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

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