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鲜人参红枣炖乌鸡

时间：2007-3-16 9:38:33

特点：提神醒脑，增强体质

    材料：乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片

    调味料：绍兴酒少许、盐适量

    作法：

    1将红枣泡水20分钟后洗净备用。

    2将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

    3将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。

    功能：提神、补气、祛寒、增强抵抗力

    tips

    绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。

    操作时间145分钟

    泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

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