基本特点  始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。

　　基本材料  猪五花肉500克，番茄酱100克。

　　烹饪方法：猪肉切丁，炒锅中放2000克水，放入肉丁，葱末，料酒和五香粉，小火煮30分钟将肉丁捞出.在油锅中放入肉丁炸后捞出.在油锅中放葱末，姜末，加番茄酱等翻炒既可。