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川芎白芷炖鱼头

时间：2007-3-14 9:32:15

特点:调理滋养，补脑益气

    材料:鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片

    调味料:绍兴酒少许、盐适量

    作法

    1将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。

    2将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。

    3将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。

    功能:益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃

    tips

    鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。

    操作时间123分钟

    泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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