西湖醋鱼-衢州信息港

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西湖醋鱼

时间：2006-7-13 8:52:29

西湖醋鱼

[所需材料]

活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。

[烹饪过程]

草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上即可

[备注]

清、香、脆、嫩、爽、鲜

信息录入：qz123

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