山药香菇鸡-衢州信息港

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山药香菇鸡

时间：2006-7-12 10:02:01

新鲜山药1小段（约300克）、鸡腿2只、胡萝卜1根、香菇6朵
酒1大匙、酱油2大匙、盐半茶匙、糖1大匙。

作法

1.新鲜山药洗净，去皮，切厚片；胡萝卜去皮，切厚片；香菇泡软，去蒂。
2.鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净。
3.将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜。
4.放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出

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