烹调类别：炒 菜系：川菜

    食材类别：猪肉 味道：咸鲜

    适宜季节：无关  

　　色香味：香鲜可口，味浓不腻

　　主料：

    猪五花肉、红泡菜、豆腐

　　制作：

　　1)将五花肉切片、豆腐用水煮透；

　　2)炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中　即可。