原料：

    1、猪排骨一斤，斩块。

    2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

   3、葱半两，挽结。

    4、老姜一块，用刀拍破。

    5、花椒约二十粒。

    6、黄酒两匙。

    7、盐适量。

    做法：

    1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

    2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

    3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

    4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。