原材料：

   土豆，肉末，熟花生米，辣椒，盐，姜，蒜，酱油等

   做法：

   1、土豆去皮洗净切小丁，用沸水焯熟捞起；辣椒，姜，蒜切末。
   

   2、炒锅下油，放蒜姜末肉末炒至变颜色，倒入土豆，辣椒翻炒，加酱油，盐，炒入味，出锅前放入熟花生米拌匀，即可起锅。

   喜爱吃辣的，可以放些红尖椒。有时间可事先把花生米炸好备用，可做各种的宫爆菜如常吃的：宫爆鸡丁，还有宫爆豆腐，宫爆牛肉等；要注意的是花生米一定在起锅前放入，拌匀后马上出锅，如果时间稍长，花生米回软，吃时就不酥脆了。
   还可以放自己喜欢的配料如，胡萝卜，芹菜，莴笋，火腿肠，白干等等。