“早餐奶”、“晚餐奶”等功能奶是近年来新推出的乳制品，越来越受消费者的青睐。但是记者在市场上调查后发现，由于这类新产品还没有相关规范，有些早餐奶根本就不是牛奶，而是营养价值相对更低一些的乳饮料。

　　记者在杭城几大超市和一些中小学校附近的小超市看到，各类“早餐奶”、“午餐奶”、“晚餐奶”摆放在牛奶货架比较显眼的位置，除了知名牛奶企业推出的这类产品外，还有一些奶粉企业甚至饮料企业也推出了类似产品。这些功能奶的售价从1元多到3元不等，与同等规格的纯牛奶差不多，卖得也不错。一位母亲告诉记者，“早餐奶里面还含有麦片、鸡蛋等，可能营养更丰富一点吧。而且它的奶腥味要淡一些，香味又很浓，孩子很爱喝。”

　　不过，记者仔细查看这些产品外包装时发现，有些“早餐奶”包装袋上标识为灭菌调味乳，每百克蛋白质和脂肪含量均不低于2.3克；有些“早餐奶”用小字号标识为乳饮料，每百克蛋白质和脂肪含量均不低于1.0克，最低一款只有0.7克；还有些产品在配料一栏里标注的是复原乳(奶粉)。同样是早餐奶，为什么蛋白质含量相差这么多呢？

　　记者就此采访了中国奶业协会理事、新希望·双峰奶业公司总经理林永裕。他说，国家对于“早晚餐奶”并没有统一的标准，而区分奶制品的类型和营养价值，关键是参考产品外包装标签栏中的蛋白质、脂肪等指标。国家标准《灭菌乳》规定，蛋白质含量不低于2.9克/100克的就是纯奶，蛋白质含量不低于2.3克/100克的就属于调味乳，如果蛋白质含量标明不低于1.0克/100克，那就属于含乳饮料而不是牛奶。从蛋白质的角度来看，含乳饮料的营养价值当然要比纯奶和调味乳低一些。他不建议把“早晚餐奶”作为孩子每日必需的营养补充。

　　杭州市奶业协会秘书长叶建华提醒消费者，作为每天基本的营养补充，不添加任何物质的普通牛奶最为合适，尤其是孩子、老人以及孕妇这类对牛奶需求较大的人群。如果要调换口味，增进食欲，蛋白质含量较高的早餐奶也可以和普通牛奶交替饮用；而乳饮料最好作为日常消闲食品饮用。叶建华说，消费者不要过分追求口感而忽略营养，在购买时应看清包装上注明的标识，不要被某些夸张的概念误导。

来源： 都市快报  作者： 朱文科